先日、富戸港でいっぱい頂いたイワシ。

イワシ


その日のうちに手開きしてつみれ団子や自家製オイルサーディンを作ってみました。
いっぱいもらいすぎて、それでもあまったイワシたちをメザシにしてみました。
メザシって目に竹串や藁を刺して干すからメザシなんですよね。
ちなみに、メザシは春の季語だそう。


めざし

あぶって頭からバリバリ食べて、ビールによし!ご飯によし!カルシウムいっぱいです。
処理がめんどうなことから現代人は魚離れといわれていますが、
自分で作ると手間隙かけたぶん、やっぱり美味しいですね♪